VittCaltabiano's Weblog

Il blog di Vittorio Caltabiano

Eccolo, il primo fungo!

Posted by vittcaltabiano su 22 settembre 2010

L’ho preso oggi , ma dove ? non posso dirlo !!! Mai dire  dove l’hai trovato, se non solo agli…intimi.

Comunque alle pendici dell’Etna!

Eccolo:  E’ un classico “Mussu di voi “o “Russeddu” ovvero ” Boletus erythropus” .

Di bello aspetto, sodo, compatto, carnoso cresce con particolare proliferazione sull’ Etna e rappresenta nelle antiche tradizioni culinarie locali etnee un’ottima pietanza dopo le adeguate procedure di cottura. Esige una cottura prolungata, perchè possiede una tossina termolabile. Se non cotto adeguatamente può causare gastroenteriti di lieve entità unitamente a brevi ma pur sempre fastidiosi episodi di diarrea, nausea e vomito.

Mia moglie lo conosce già e l’ha ben bollito e conservato in congelatore….per Natale!

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

 
%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: